はじめに
今回は大量に作る時に最適な、おいしくて喜ばれるクッキーの生地のレシピです。
所要時間は生地作りだけは30分程度です。冷やす時間は半日から1日です。
必要な材料
- 無塩バター 50g
- 卵黄 一個分
- 砂糖 40g
- 薄力粉 120g
アレルギー情報
小麦、卵、乳
準備
- バターを常温に戻しておく
- 薄力粉はふるっておく
- オーブンは160°で余熱
制作手順
バターを混ぜる
室温に戻したバターをホイップ状になるまで混ぜます。
砂糖を加える
砂糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜます。
卵黄を加える
卵黄を加えて、さらに混ぜます。
薄力粉を入れる
薄力粉を3回に分けて高い位置からふるい入れます。入れるたびにゴムベラでよく混ぜます。
まとめる
ひとまとまりにします。
生地を伸ばす
ジップロックに入れて生地を伸ばしたら、冷蔵庫に入れて半日から1日冷やします。
型を抜く
クッキー型で型を抜きます。
焼く
160°のオーブンで10分焼いて完成。
そのままでも美味しいし、デコレーションしても美味しいです。
まとめ
今回はよく聞かれるクッキーの生地のレシピでした。いろんな形にしてアイシングし、キャラクタークッキーに挑戦するのもありです。冷やす時間が長いほど生地が扱いやすく、おいしくなります。
機会があれば、キャラクタークッキーに挑戦してみようと思っています。
